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書籍簡述:

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  作者： 李德強、楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/01/26
• 語言：繁體中文

書籍描述: 零失敗手工丸子，美味又健康

彈牙又美味的丸子是不是讓你垂涎三尺？其實自己動手做丸子一點都不難，打漿、調味、捏成丸子、加熱定型，就這四大步驟就能輕鬆搞定，所以想吃丸子，馬上動手做，讓你吃得到原味又健康。

本書將從製作魚漿、肉漿開始，清楚的製作過程剖析，簡單就能學會，原來手工丸子一點都不困難，並將這些丸子變化各式佳餚，快速就能品嚐美味囉。

Step by step 教你如何從打魚漿、肉漿開始，再製成33種手工丸子，最詳細的步驟分析與撇步分析，讓你輕鬆上手。

旗魚丸、虱目魚丸、淡水魚丸、草魚圓、鱈魚丸、魚豆腐丸子、黃金魚丸、港式魚片、(魚勿)仔魚丸、福州魚丸、貢丸、香菇貢丸、豬肉丸子、芹菜雞肉丸、牛肉丸、牛筋丸、茶樓牛肉丸、雞肉丸、鴨肉丸、軟絲丸、花枝丸、菠菜綠丸子、蟹肉丸、蝦丸、干貝丸、海參丸、芋丸 、地瓜丸、豆腐丸、山藥丸、香菇素丸、胡蘿蔔丸子、玉米丸子

做好的手工丸子除了燙熟了可以直接吃，其實煎、煮、炒、炸、烤…各種料理方式都非常適合，本篇蒐錄丸子的各種料理方式，簡單方便又美味。

咖哩魚蛋、虱目魚丸湯中式料理食譜 暢銷書、綠咖哩魚丸、芝士魚丸、魚腐煲、年年有餘、白綠丸子、旗魚蒸丸、茄汁燴旗魚丸、魚丸羹、髮菜丸子湯、百花芝士花枝丸、炸花枝丸、芹菜炒花枝丸、三杯丸子、杏仁炸球、炒燴什錦丸、翠玉丸子、蟹丸花蟹鍋、沙嗲雞肉丸、日式大根雞肉丸、泡菜炒丸子、苦瓜鑲雞肉丸、炸蔬菜丸子、肉丸子燴豆腐丁、三絲丸子、焗烤馬鈴薯丸子、沙茶牛肉丸、香菜牛丸、陳皮牛肉丸、香煎肉丸子、咖哩牛肉丸、椒鹽脆丸、瑞典肉丸子、酥炸肉丸、番茄燴肉丸、珍珠丸子、獅子頭、烤丸子、糖醋貢丸、粉蒸肉、薯泥芝麻丸子、草莓丸子、香芋炸丸子、香圓八寶羹

魚漿根肉漿除了做丸子，因為可塑性強，還能變化各式料理，不管式日式關東煮，還是魚餅、魚麵，都非常美味可口。
關東煮、魚餅炒麵、臘味煎魚餅、西施魚麵、蕉葉烤魚漿（OTAR-OTAR）、牛蒡蝦餅、五彩炒蝦線

熱愛美食的李德強老師，最擅長的是中式和廣式料理。曾為了尋找心目中的美食，一個人在中國大陸旅行了3個月，就為了想要嚐遍各地道地的菜色，並磨練自己的烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝的李德強老師，靠著對美食的熱情，自己不斷地去研究新的料理技巧，並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許，希望能給補習班的學員或是讀者們有著不一樣的作菜體驗，也能間接的感受到他對烹飪的熱情與執著。

經驗豐富的李德強老師，曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資歷。

著作有：「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「讚不絕口臭臭鍋」、「家庭必備感冒元氣茶」、「料多鮮美的廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「超好喝濃湯」、「四季甜湯」、「流行煎餅大集合」、「牛肉麵湯頭完全收錄」、「紅燒牛肉好吃的關鍵」等書。

 食譜書籍自己做丸子最健康熱門飲食書籍

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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟

  記者莊友直／美國拉斯維加斯報導 雖然 CES 消費電子展離 2 月的日本 CP+ 相機展有些靠近，相機重點機種較少會在此時出現，但 Canon 在也於今（1/4）日推出新款類單眼相機 G9 X Mark II，整體規格較前代並無太大差別，但置入新型的 DIGIC 7 處理器外，也納入更多實用拍攝規格。 G9 X Mark II 搭載 1 吋 2,020 萬畫素感光元件、等效焦距 28-84mm 光圈 f/2.0-4.9 變焦鏡頭，以及 3 吋 104 萬畫素觸控螢幕，皆與前代完全相同。較大的更新在於置入與 G7 X Mark II 相同的 DIGIC 7 影像處理器，不僅可有效提升臉部與追蹤對焦反應、ISO 感光度噪訊外，連拍速度也提升至每秒 8 張（RAW 無損畫質檔案），緩衝區也同步增加至 21 張。 另外，G9 X Mark II 也加入了目前流行的低功耗藍牙（與 M5 相同），以及 USB 充電機能，但針對相同級距的 RX100 V 等競品來說，在拍攝功能上雖然差不多，但連拍、錄影規格（G9 X Mark II 僅有 Fuii HD@60fps）上，雖然遜色一些，但僅有 529 美金，約合台幣 17,154 元的售價，可就便宜不少了。 Canon G9 X II 類單眼重點規格 ・配置 1 吋 2,020 萬畫素感光元件 ・等效焦距 28-84mm 光圈 f/2.0-4.9 變焦鏡頭 ・3 吋 104 萬畫素觸控螢幕 ・DIGIC 7 影像處理器，可強化追蹤對焦、ISO 感光度雜訊處理 ・每秒連拍速度 8 張（RAW 檔） ・可錄製 Full HD@60fps 畫質影片 ・Wi-Fi 與 NFC 無線連接，並新增藍牙功能 ・可用 USB 連接埠充電 ・最高續航力 235 張 ・機身尺寸 98 x 58 x 31 mm，重 206g