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書籍簡述:

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  作者： 陳紀臨、方曉嵐    新功能介紹
• 出版社：橘子    新功能介紹
• 出版日期：2011/04/08
• 語言：繁體中文

書籍描述: 江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅：

醉雞皮香肉滑的關鍵是什麼？
燒好油爆蝦的秘密何在？
碎金飯怎麼會變成揚州炒飯?
獅子頭如何做到”入口即溶”？
紹興霉乾菜扣肉為什麼能讓前美國總統尼克森吃了讚不絕口?
砂鍋魚頭如何擄獲乾隆皇的歡心？
什麼是無錫肉骨頭？
上海菜飯怎麼會從碼頭工人的苦力飯晉升為江浙名菜？
東坡肉肥而不膩、瘦而不柴的關鍵是什麼？
文思豆腐的刀工秘密在那裡？
江浙人如何利用古法浸魚秘技泡出鮮嫩爽口的西湖醋魚？
爆的火候如何掌控？
靠和燒有什麼不同？
所有關於江浙菜的大小問題，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，一次在書裡通通搞懂！

書後並附上所有關於”煮”婦和料理人的疑惑剖析，一書在手，在家學做江浙菜料理達人，輕而易舉！

本書附有英文版食譜。

著名記者及編輯，走遍大江南北，交遊廣闊，嗜食會煮，是第一個在香港報章上連載食經的專欄作家，1951年起任星島日報總編輯，開始在報上用”特級校對”做筆名撰寫「食經」，對香港飲食文化影響深遠。

本書編著陳紀臨、方曉嵐是香港著名美食家陳夢因（筆名特級校對）的兒子和媳婦，承父親對飲食的興趣，加上自己對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父的真傳烹飪訣竅，目前致力於中國飲食文化的研究。

方曉嵐婚後嫁入陳家，經公公二十多的指導，廚藝精湛，配合先生陳紀臨鑽研烹飪，組成廚房裡的最佳拍檔。

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書山有路勤為徑 學海無涯苦作舟

  ▲人夫激戰小三。（圖／達志／示意圖） 社會中心／台北報導 一名吳姓男子是生技公司的主管，但他在2013年和呂姓女同事偷情，更一起出國玩、狂傳各種性意味的簡訊「感覺好久沒有侵犯妳了，不可以自己來喔」、「襯衫上紅紅的，不知是檳榔汁還是妹妹汁」，隔年被妻子發現後便挨告通姦，雖然夫妻倆最後離婚，但他的告訴也被撤回，僅小三被依妨害家庭罪判刑7月，仍可上訴。 據判決書，吳妻在2014年初，意外發現丈夫跟呂女對話極為淫穢，內容包括「不可以自己來喔」、「感覺好久沒有侵犯妳了」、「心型會出水的屁屁是我的最愛」、「我只挑逗你」、「一想到昨天不讓你拔出來就覺得自己瘋了」、「剛發現襯衫上紅紅的，不知是檳榔汁還是妹妹汁」、「我要吃肉...呵呵整根給你」還以公婆相稱、互傳裸照。 吳妻看到這些不堪入目的東西，深覺丈夫出軌，但也沒有其他證據，直到同年2月14日情人節，吳男稱有應酬隔天才會回家，但是平常他會先把車開回家，改搭計程車避免酒駕，可是他這次卻沒這麼做，隔天回來便質問「是不是在外面有女人」！沒想到吳男也就認了是跟小三去宜蘭，還說已經在一起1年半了，而且2013年的出差，其實就是跟小三去長灘島玩，更在某次激烈床戰時搞到「經血染白襯衫」。 ▼吳男說要出差，其實是跟小三出國玩。（圖／資料畫面） 更令人傻眼的是，吳男眼看姦情曝光，也就乾脆攤牌表明想要離婚，由於吳妻也心死便答應，後來出軌的2人便挨告妨害家庭，但吳妻後又撤回對丈夫的告訴，最後只有小三被起訴。 法院審理時，呂女矢口否認有跟人夫發生性關係，跟吳男只是普通同事，就算有煽情的對話也不能證明做了什麼，傳裸照是因為有在運動，一時之間衝動就傳了，還說「不讓你拔出來」這些淫語只是個人的性幻想，再說2人是行銷部和醫藥處，必須一起合作把我們所負責的產品做好，而且在藥廠工作對於男女之間的話題本來就百無禁忌。 吳男也幫小三護航，強調呂女是「虔誠的基督徒」，即使有一起出國，睡同一間房，也沒有任何逾越男女關係的界線，但合議庭還是沒相信他們，認為那些對話都是真實發生事情過後的描述，因此認定小三有罪，予以判刑。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ET新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！